解救產地「醜蔬果」，有不少人默默付出！在製藥界長達30年的資深業務林朗秋，中年轉業、致力做環保餐點。夫妻倆經營的小吃店，食材優先使用「有機格外品」，也就是俗稱的NG蔬果，拒用加工食品。雖然經營成本，因此爆增3成，開店四年始終維持初衷。

不管是長了腳的白蘿蔔，還是超迷你、很不起眼的根莖類蔬果，都被店家視為珍寶，雖然料理、切塊得多費點工，但這些「有機格外品」，醜歸醜、營養價值絲毫不減。

紅、白蘿蔔、青豆、玉米，再尋常不過的食材，用薑末簡單爆香、調味後半炒，成為套餐中的一角，讓NG蔬果、價值翻倍。

環保餐廳的老闆林朗秋，上一份工作一做30年，專門幫藥廠賣產品，也投資做保健食品OEM，4年前與在化妝品工廠擔任主管的太太，毅然決然辭去主管職，投入環保餐廳。他們跑了台灣兩圈半，把心目中的有機環保食材收進口袋，每天窩在小廚房，為顧客備餐。標榜有機、環保、吃原味，比別人多出3成成本，但夫妻倆堅持展現小農食力。

根據新北農業局統計，因規格、外觀不符市場標準，而被淘汰的農產品，比例高達4成。林朗秋夫妻倆，不願好食材被埋沒，響應「惜食分享」，讓苦心裁培的食材，都能被物盡其用。

（民視新聞／薛嘉瑩、劉毓琦 台北市報導）